1
В супах "Харчо" по грузинскому обычаю должна быть обязательно говядина, но я вам предлагаю заменить ее на более бюджетное мясо - куриное, тем более что с ним вкуснее.
2
Доводим воду до кипения, бросаем в нее порезаное копченое мясо, картофель и рис. Варим 20мин.
3
Тем временем подготавливаем остальные ингредиенты
4
Начнем с лука - мелко режим и высыпаем на сковороду с разогретым маслом, выдавливаем туда весь чеснок через чесночницу, обжариваем и засыпаем мукой.
5
В отдельной тарелочке разводим томатную пасту бульоном с нашей кастрюли с добавлением сахара.
6
Выливаем томатный соус, тушим 5 минут.
7
Когда рис готов, выливаем томатную зажарку в кастрюлю, добавляем все приготовленные нами специи и потертые через сито грецкие орехи. Доводим до кипения, варим 5 мин. И даем отдохнуть еще полчасика. Объедение готово!