Традиционно она считается грузинской приправой. Хмели-сунели имеют не слишком острый привкус, приятный пряный запах и состоят из нескольких трав. На нашем рынке ее можно приобрести в измененном виде: кориандр, шафран, базилик, укроп, молотый красный перец и майоран. Но традиционный ее вариант имеет состав из 13 видов трав и специй. Для создания все ингредиенты берутся в одинаковых пропорциях, кроме перца и майорана. Хранить эту приправу лучше в плотно закрытой упаковке, тогда она не потеряет свои вкусовые качества. Лучше всего подходит для добавления к мясным, рыбным, овощным блюдам и к морепродуктам. Кроме того хмели-сунели придают необычный вкус супам и соусам.
Польза:
Благодаря разнообразию трав в составе, приправа имеет широкие лечебные свойства. В первую очередь ее действие распространяется на работу сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта. В народной грузинской медицине она используется для стимуляции мужской половой активности.
Каждая трава в составе приправы имеет свое направленное действие. Она имеет широкий набор витаминов, эфирных масел, сахара, каротина, фитонцидов, минералов и прочего. Поэтому сложно оценить ту пользу, которую хмели-сунели могут оказать на организм. Для этого необходимо тщательно изучить состав приправы.
Вред/противопоказания:
Как любой острый продукт эта приправа не желательна к употреблению беременным женщинам и людям с заболеваниями сердца. Каждый отдельно взятый ингредиент имеет свои противопоказания к употреблению.
