• Чеснок. Калорийность. Польза и вред.
    /system/ingredients/images/images/52d6/8144/7661/7317/2930/0700/gal/zielienyi-chiesnok.jpg?1392095553
  • Чеснок. Калорийность. Польза и вред.
    /system/ingredients/images/images/52d6/8144/7661/7317/2931/0700/gal/chiesnok.jpg?1392095555
  • Чеснок. Калорийность. Польза и вред.
    /system/ingredients/images/images/52d6/8144/7661/7317/2932/0700/gal/chiesnok2.jpg?1392095555

Сам по себе чеснок - довольно невзрачное травянистое растение. Относится он к классу однодольных, семейству Амариллисовых. Происхождением своего названия он обязан славянскому слову "чесать", что тогда означало "драть, делить", и относилось к луковице чеснока, которая делится на дольки
В пищу чеснок употребляется практически полностью. В молодом виде можно использовать, как корень чеснока, так и его побеги. После созревания едят образовавшиеся на луковице семенные дольки. Как побеги, так и дольки чеснока имеют резкий специфический запах и острый пряный вкус. Это связано с тем, чеснок содержит тиоэфиры. Чеснок можно употреблять как в натуральном сыром виде, так и в процессе приготовления блюд в качестве приправы. Очень многие кухни народов мира используют в практически всех блюдах чеснок. Примером таких кухонь может служить индийская кухня, итальянская и вся средиземноморская кухня. Чеснок в готовых блюдах дает специфический аромат и привкус, который невозможно заменить никакими другими приправами. В самостоятельном виде его употребляют в пищу также в маринованном виде.

Польза

Польза чеснока очень велика. В нем содержится много веществ, которые имеют антисептические свойства. За это чеснок иногда называют природным антисептиком и даже растительным антибиотиком. Он очень полезен для повышения иммунитета и очистки организма. Кроме того чеснок является признанным афродизиаком. Он повышает мужскую потенцию. Чеснок уменьшает риск возникновения тромбов, инсультов, повышает работоспособность и мозговую активность. По некоторым сведениям регулярное употребление чеснока уменьшает риск рака. Для борьбы с вирусами чеснок может использоваться даже без приема в пищу, а просто находясь в помещении в порезанном или натертом виде. 

 

Вред

Даже у такого полезного продукта, как чеснок, имеются определенные противопоказания. Чрезмерное употребление чеснока может вызвать интоксикацию организма или ожоги слизистой. Категорически противопоказан чеснок людям, которые болеют язвой желудка или кишечника, заболеваниями почек или желчекаменной болезнью. Всем остальным рекомендуется не употреблять больше, чем 5-6 зубчиков сырого чеснока в сутки.

Энергетическая ценность:

6,5

белки

29,9

углеводы

0,5

жиры

149,0

калорийность

Все комментарии (0)
Прикрепить