Пряный буряк

Свёклу надо отварить заранее, чтобы дать ей остыть. Очистить от кожуры и измельчить (мясорубкой, тёркой, блендером) вместе с чесноком.

Залить соевым маслом, соевым соусом, добавить соль, сахар, яблочный уксус, смесь молотых перцев. Остальные пряности добавлять постепенно по вкусу.

Когда вкус закуски с пряностями станет "пальчики оближешь", добавить сметану и молотые грецкие орехи. Хорошенько размешать и позволить "настояться", чтобы вкусы множества ингредиентов стали единым вкусом. Эта закуска хорошо хранится и со временем маринуется. Перед подачей можно украсить как закуску к основным блюдам . Можно делать бутерброды. Дети мои предпочитают пряный буряк даже кетчупу:), не говоря уже об овощных супах, цветной капусте в кляре, морковным оладьям и прочим овощным изыскам. Можно использовать как ингредиент в селёдку под шубой или борщ.