Песочный пирог с кремом и ягодами в желе

В растопленное сливочное масло по очереди добавляем 150 грамм сахара, яйцо, 50 мл молока, соль и ванилин. Все взбиваем до однородной массы.

Затем ко всем вышеперечисленным ингредиентам присоединяем соду и просеянную муку. Вымешиваем тесто. Потом выкладываем его (в форме тарелочки) в смазанную растительным маслом форму для выпекания.

Выпекаем песочную "тарелку" в духовке, при температуре 180 градусов, ~25 минут. Когда корж остынет, вырезаем лишнее тесто, чтобы тарелочка стала более очерченной и глубокой.

Смешиваем стакан сметаны и 1/2 стакана сахара. Когда сахар полностью растворится, крем готов. Выливаем его в корж и отправляем пирог в холодильник на ночь.

Утром выкладываем ягоды в один слой на крем.

Желатин заливаем 200 мл кипяченой воды комнатной температуры.

Через 30 минут ставим кастрюлю с набухшим желатином на слабый огонь и постоянно помешиваем до образования однородной массы. Затем снимаем с плиты, добавляем 2-3 ст.л. сахара и вновь все размешиваем до однородной консистенции. Потом заливаем ягоды желейной массой. Украшаем пирог листиками мяты и отправляем его в холодильник.

Через час можно приступать к чаепитию. Приятного аппетита!