Салат с шампиньонами и фасолью "Цветочная клумба"

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.

Картофель отвариваем и превращаем в пюре, добавив яйцо и соль. Фасоль и морковь тоже отвариваем.

Морковь трем на крупной терке.

Сыр - на мелкой.

Огурцы режем соломкой.

Шампиньоны жарим с луком.

Из растительного масла, соевого соуса, прованских трав, сахара и лимонной кислоты готовим соус, все смешивая в пиалке.

На дно большой миски кладем слой огурцов, на огурцы - шампиньоны, на шампиньоны - морковь, на морковь - фасоль. Все плотно утрамбовываем и заливаем соусом.

Накрываем миску тарелкой, в которой салат подадим к столу.

Аккуратно облепливаем горку картофельным пюре.

А затем сырной стружкой.

Из помидор вырезаем лепестки цветочков. Из картофельного пюре делаем серединки цветков. Горку украшаем цветами.

Из петрушки и укропа делаем зеленую листву.

Сложно, долго, но эффектно.