1
Подготавливаем лук и морковь, причем морковку нарезаю довольно крупными кусками. Обжариваем до появления приятного золотистого оттенка на растительном масле.
2
Пока зажарка готовится, чистим и небольшими кубиками нарезаем картофель . Закладываем в кастрюлю и обжариваем недолго, минут 10-15.
3
В этом рецепте я беру грибочки маринованные. Но варианты могут быть любые - мороженные, размоченные сухие, если взять свежие вешенки или шампиньоны, то предварительно нужно обязательно их обжарить до испарения всей лишней влаги.
4
Соединяем грибы и картофель и томим под крышкой до готовности картошки. Когда аромат становится просто невыносимым - солим, добавляем перец и несколько ложек сметаны.