1
Ингредиенты указаны с расчетом на 4 банки,объемом 3 литра. Подготовить помидоры - промыть их и обсушить. Так же поступить и с зеленью. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупную терку. Чеснок нарезать пластинками.
2
На дно банки выложить всю зелень, морковь и лук, сверху уложить помидоры. В последнюю очередь - чеснок и перец чили. Не забудьте также об аспирине - по 3 таблетки на каждую банку.
3
Приготовить рассол - в воду (обычную, холодную) добавить соль и сахар, влить уксус (не принципиально яблочный, можно и обычный). Хорошо размешать, а когда соль и сахар растворятся, залить полученным раствором все банки.
4
Закрыть капроновыми крышками. Помидоры готовы. Вернее, готовыми они будут уже глубокой осенью. А пока их нужно вынести в прохладное место (подвал) на хранение.