Смородина – это небольшой кустарник из дружного семейства крыжовниковых. О пищевых ценностях и ярких вкусовых качествах плодов этого растения написаны тысячи статей, книг и журнальных заметок, зато полезные свойства листьев, хотя и не менее впечатляющие, совсем не разрекламированы, а отдельным гражданам и вовсе неизвестны. Однако, свежие, сочно-зеленые резные листочки имеют довольно широкое применение не только в лекарственной, но и в пищевкусовой сфере.
Лист смородины обладает сильным, узнаваемым ароматом. Благодаря этому эффектному свойству его часто используют для приготовления домашних маринадов, консервантов и пряных заливок для помидор, огурцов, капусты и грибов. Содержащиеся в листьях фитонциды надежно защищают овощи от порчи и берегут их витаминную ценность. Некоторые любители экзотической и оригинальной еды закатывают листья отдельно, а потом добавляют их в овощные, мясные и рыбные блюда. Со свежими листьями смородины готовят сахаропонижающие салаты, домашний квас, тонизирующие напитки и фруктовый уксус. Сухую зелень используют для ароматных чаев и целебных настоев.
Польза листа смородины
Полезные свойства смородинового листа невероятно широки. Из-за высокого содержания витамина С его применяют для повышения иммунитета. Как мочегонное средство используют при проявлениях мочекаменной болезни, цистита, ревматизма и подагры, как потогонное - во время простуды. Народная медицина советует лечить настоем смородинового листа (вместе с веточками и почками) диатез,дермиты и глазные заболевания.
Вред и противопоказания
У смородиновых листочков не слишком много противопоказаний, но тем не менее, имеется ряд заболеваний, когда употребление стоит полностью исключить. К ним относятся язва и гастриты. Осторожно кушать смородиновую зелень рекомендуется при повышенной свертываемости крови итромбофлебитных проявлениях. Беременным желательно полностью отказаться от данного ингредиента.
