Налистники из кабачка

Берем кабачок, вымываем и обчищаем от кожуры. Трем на крупную терку. Солим и оставляем на 10 минут, чтобы пустил сок.

Тем временем делаем начинку: обчищаем и вымываем морковь. Трем на мелкую терку. Добавляем чеснок (пропущенный через чесночницу) и майонез. Перемешиваем.

Когда кабачки пустили сок его не сливать, а добавить муку, яйцо, измельченный укроп, разрыхлитель, карри, перец черный молотый, сметану и кефир.

Если нужно, еще посолить и все перемешать.

Жарим на сковороде как налистники, только немножко потолще. Когда блины остынут смазать начинкой и завернуть рулетом. Налистники из кабачка готовы.