Горячий гриль-салат со свининой

Острый сметанно-майонезный соус приготовим заранее по рецепту http://vashvkus.ru/recipes/orighinalnyi-sous-s-vassabi . Вместо васаби вы можете использовать сухую аджику или соус Табаско.

Свежайший биток из молодой свинины режем тонкими полосками.

Подсаливаем полоски мяса.

Перчим.

Режем корень сельдерея брусочками.

Моем и обсушиваем редиску со всей остальной зеленью.

На растительном масле обжариваем мясо, используя сковороду-гриль.

После обжарки мяса до полуготовности, там же готовим резанный корень сельдерея.

Подсаливаем.

На сервировочное блюдо рвём листья свежего хрустящего салата.

Туда же - молодой шпинат.

Режем пучок кинзы.

Добавляем крупные куски редиса.

Добавляем сметанный соус с васаби. Можно не перемешивать, а поставить рядом.

Срезаем ножом тонкие полоски овечьего сыра и добавляем в салат.

Туда же - сыр Манчего.

С ржаного хлеба срезаем корочку и нарезаем красивыми брусочками.

Обжариваем гренки на том масле, которое осталось после мяса и сельдерея.

Выкладываем композицию из всех ингредиентов салата на красивой тарелке. Приятных гастрономических впечатлений!