Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами

Готовим из первых девяти компонентов пирожковое тесто. Я пользуюсь хлебопечкой и цикл этой программы занимает 1ч 50 мин.

А тем временем следует приготовить картофельное пюре, заправленное поджаркой из репчатого лука с кубиками порезанных шампиньонов.

Обминаем наше тесто. Пюре для нашей начинки должно остыть, оставаясь слегка тепловатым к моменту лепки пирожков.

Выдавливаем из теста порционные шарики, смачивая свои руки в подходящем растительном масле.

Расплющиваем тоненькие овальные лепёшки.

В серединку лепёшки выкладываем побольше начинки.

Сворачиваем тесто конвертиком.

Формуем пирожок и переворачиваем его.

Смешиваем пару ложек достаточно жирного молока, сливок с одной небольшой ложечкой сахара или сиропа.

Выкладываем наши подготовленные пирожки на лист с вощёным пергаментом или же используем специальный силиконовый коврик, даём им постоять немного.

Смазываем верхнюю поверхность и бочки пирожков сладким молоком при помощи руки или кулинарной кисточки. Ставим наши пирожки, начинённые пюре в полностью разогретый духовой шкаф, примерно на 35-40 минут (при показателе нагрева до температуры 190 градусов).

Испеченные пирожки охлаждаем на решётке, накрывая льняным, бамбуковым или же хлопковым полотенцем. Приятных гастрономических впечатлений!