Пицца со свежими шампиньонами

Подготавливаем ингредиенты. Мякоть свинины (шею,тазобедренную часть) нарезаем длинными брусочками, перчим, солим. Нарезка лука-полукольца. Подготовленные свинину и репчатый белый лук обжариваем на масле растительном до полной готовности. Свежие грибы и помидоры нарезаем пластинами.

Приготовление основы. В глубокую подходящую емкость, вливаем теплую очищенную (или просто кипяченую) воду, сухие дрожжи, растворяем соль, сахар, часть муки в/с, перемешиваем тщательно и отставляем полученную жидкую опару на 15-20 минут в какое либо теплое место. Потом в полученное тесто добавляем растительное масло (3 ложки) , оставшуюся часть муки в/с и достаточно тщательно вымешиваем тесто. Основу пиццы максимально тонко раскатываем скалкой на противне , предварительно смазанном р/маслом.

На основу майонез, кетчуп любой по вкусу (или измельченные помидоры свежие) и сухой базилик.

Сверху укладываем свежие ломтики шампиньонов.

Затем свежие помидоры.

Слой подготовленной мякоти свинины с репчатым луком.

Затем майонез (можно домашнего приготовления) и свежий измельченный укроп.

Слой тертого сыра.

Выпекаем пиццу в хорошо разогретом до 180-220 °C духовом шкафу приблизительно 25-35 минут.