Овощной суп с тефтелями

Смесь из отварных овощей: кубиков моркови, соцветий капусты, корневого сельдерея, фасоли, зелёного горошка, лука порея, свежих грибов у меня была заморожена заранее. Тефтельки также были предварительно заготовлены. Поэтому суп варится только за время закипания и доведения кусочков картофеля до нужной степени их готовности.

Нагреваем нашу чистую воду до кипения. А тем временем режем красивыми кубиками морковь и первой забрасываем её в наше блюдо.

Шалот или же репчатый лучок нарезаем помельче.

Картофель очистим и нарежем средним размером на кубики. Забрасываем его в сразу после лука.

Теперь очередь смеси овощей и посеченной зелени.

Солим, мелем перец-горошек, добавляем китайскую смесь "5 специй", в интересном составе которой есть даже молотая корица. Перед самым же окончанием варки возможна заправка маслом.

Подогреваем в микроволновке тефтели, поливаем их сметанкой, сливками (по вкусу) в каждой тарелке, подготавливаемой на подачу.

Добавляем в каждую порцию требуемое количество бульона и готовых овощей. Приятных гастрономических впечатлений!