Болгарский перец фаршированный мясом

Чистим репчатый лук и морковь. Лук режем мелко, морковь трём на тёрке. Обжариваем эти овощи на растительном масле. Солим, присыпаем хмели-сунели, смесью перцев. Вливаем 100 мл воды, присоединяем соус томатный и натёртые помидоры, сахар. Пусть зажарка перекипит пару минут. Половину зажарки отделяем для фарша.

Очищаем перцы примерно одинаковой длины от семян и заливаем кипятком. Пусть перцы постоят и размякнут слегка. Тщательно промытый в холодной воде рис отвариваем почти до готовности в подсоленной воде.

Соединяем курино-свиной фарш, рис и овощную зажарку.

Добавляем измельчённый чеснок, соль, смесь перцев и начиняем этим фаршем перцы.

Ставим их в кастрюлю. Зажарку разводим водой и заливаем перцы на 3\4.

Ставим на огонь. Не забываем добавить лавровый лист. Перцы будут тушиться примерно полчаса. Можете присыпать готовые перчики зеленью и подать со сметаной.