Смесь перцев это полностью натуральная приправа, в состав которой входит перец горошком разного вида. Плоды одного растения, но разной степени созревания подвергаются засушиванию, вымачиванию и прочим видам обработки, за счет чего и достигается определенный (и совершенно разный) вкус и аромат. Приправа смесь перцев является универсальной и успешно используется при приготовлении рыбы, мяса, овощей. Легкая жгучесть черного, нежная острота зеленого, сладковатый вкус красного и тонкий аромат белого перца отлично дополняют друг друга и придают готовым блюдам особенный вкус и душистый аромат. Смесь перцев применяется в кулинарии, как в цельном, так и в измельченном виде. Стоит отметить, что целые плоды гораздо дольше сохраняют свои вкусовые характеристики, поэтому измельчать перец лучше непосредственно перед использованием.
Польза:
Эфирные масла, витамины и минеральные вещества, которые в достаточном количестве содержатся в перце, благоприятно воздействуют на организм. Специи повышают аппетит, улучшают работу пищеварительной системы и являются отличным средством для профилактики простудных заболеваний. Также смесь перцев способствует нормализации показателей кислотности желудочного сока и помогает справиться с болезнями горла.
Вред/противопоказания:
Употребление приправы в умеренном количестве не причиняет вреда организму. В некоторых случаях возможно возникновение аллергических реакций. При язве желудка, остром воспалении почек и поражении кишечника использовать смесь перцев рекомендуется с осторожностью.
