Жаркое со свининой и черносливом

Мясо тщательно помойте и порежьте на кусочки. Обжарьте его на раскаленном масле.

Когда мясо подрумянится добавьте немного молотого перца и чеснок, нарезанный не очень крупно.

Нарежьте лук, обжарьте слегка, затем добавьте на сковороду потертую морковь. Перед тем, как снять сковородку с зажаркой с огня вылейте в нее сливки и обжарьте еще с полминуты.

Порежьте картошку, высыпьте мясо, зажарку, чернослив и картошку в горшок и хорошо перемешайте все. Посолите, добавьте немного резанного лука, пару зубочков чеснока и все специи. Налейте воды на тру четверти высоты горшка, чтобы было, место для кипения.

Поставьте жаркое в духовку на 150ºС. температуру после закипания убавьте до 100-115 градусов. Томите до готовности.