1
Что бы уха получилась вкусная, следует ее готовить из нескольких сортов рыбы. В основном мы варим уху из этих сортов, т.к. карась дает сладость, сом - жирность ухе. А хребет лосося - необычный вкус.
2
По такому рецепту можно готовить уху как на костре, так и на газе.
3
В первую очередь чистим овощи, ничего не надо крошить, все кидается целым. Единственное, что следует покрошить - это одну луковицу для вкуса. Лук выбирать небольшого размера.
4
Все овощи заливаются водой и ставятся на огонь.
5
Когда овощи будут почти готовы солим нашу уху и кидаем в нее рыбу.
6
Рыба в ухе варится не долго, как только она закипела, дать ей покипеть пять 5 - 7 минут и она готова.
7
Теперь добавляем в уху томатный сок или же свежие помидоры натертые на терке.
8
Добавляем специи по вкусу, выдавливаем чеснок.
9
Заливаем рыбу водкой.
10
Снимаем с огня и даем настояться 20 минут.
11
За это время можно приготовить аджику, если нет уже готовой. Для нее надо чеснок, немного юшки из ухи, перец горький стручковый, соль и перец красный молотый.
12
Вытаскиваем рыбу и овощи. Все готово, можно пробовать! На Бессарабии принято есть сначала рыбу и овощи и лишь после запивать все юшкой.
13
Или же можно сразу все кушать. Приятного аппетита!