1
В 1 стакан сахар добавляем яйца и взбиваем блендером в пышную массу.
2
Добавляем просеянную муку и перемешиваем.
3
Затем добавляем мед и кефир. Еще раз перемешиваем и добавляем соду гашеную уксусом.
4
В самом конце вливаем подсолнечное масло и всыпаем 2 столовых ложки какао. Слегка взбиваем массу с помощью ложки.
5
Берем консервированные абрикосы. Режим 1 штучку на 7-8 частей и посыпаем их кунжутом. Форму для запекания кекса смазываем подсолнечным маслом. Вливаем в нее смесь и аккуратно сверху кладем начинку. Ни в коем случае не добавляйте начинку в само тесто. Так как оно немного жидкое, то начинка упадет на дно формы и в результате кекс пристанет и разорвется. А так начинка сама потонет до середины теста. Отправляем кекс в духовку печься.
6
Пока кекс в духовке делаем шоколадную глазурь. Для этого в кастрюльку кладем сливочное масло, молоко 2 столовых ложки сахара и 2 столовых ложки какао.
7
Ставим на огонь. Нужно, чтобы все растаяло и стало однородной консистенции. Пусть покипит на маленьком огне минуту. Но при этом необходимо постоянно помешивать глазурь.
8
Готовый кекс сверху помазать глазурью. Когда остынет можно кушать.