Печеные пирожки с ливером

Замесиим дрожжевое тесто для пирожков – воспользуемся безопарным вариантом. Кипяченую воду слегка подогреем в микроволновке до теплого состояния. Сахар и соль разведем в воде, в которой потом распустим дрожжи. Удобнее это сделать в пластмассовой миске с высокими бортами. В нее же добавим муку, а после замешивания присоединим подсолнечное масло. Сформируем колобок и оставим его в тепле на 1,5-2 часа.

Сделаем одну обминочку и снова оставим на некоторое время. Готовое дрожжевое тесто должно хорошо увеличиться в объеме, но следим, чтобы оно не опало раньше времени.

Приготовим ливерную начинку. Сердце, легкое и печенку сварим заранее. Перекрутим на мясорубке и обжарим на растительном масле с луком. Посолим и обязательно поперчим немного.

Из теста сформируем маленькие комочки и дадим им расстояться.

Затем раскатаем лепешки, а в серединочку отправим ливер.

Слепим фигурные пирожки-лодочки, с применение техники: защип плюс нахлест.

Хорошо разогреем духовой шкаф, лодочки поместим на смазанный жиром противень, но непременно вниз фигурным швом. Испечем за 30 минут и смажем их поверхность сливочным маслом.