Голубцы домашние

Отвариваем наш рис (1 стакан риса : 2 стакана воды). Солим и перчим по вкусу.

1 лук нарезаем на средние кубики. Морковь трем на крупную терку. Все это кладем в сковороду с подсолнечным маслом и тушим. Добавляем в процессе 50 грамм сливочного масла.

Мясо измельчаем через мясорубку. В рис добавляем тушеные овощи, яйцо и мясо и перемешиваем.

Вымываем капусту, верхние лепестки отрываем и выбрасываем. Следующий лист отрываем и ставим в сторону. Из капусты удаляем кочерыжку.

Кастрюлю наполняем водой, ставим в нее капусту и кладем на огонь, для того чтобы попарить лепестки.

Берем кастрюлю, в которой будут тушиться голубцы. На дно вливаем 100 мл води, покрываем тем лепестком которого отставили в сторону. Для того чтобы голубцы не подгорели.

Делаем соус. В сковороду растапливаем маргарин, добавляем немного воды и томатную пасту.

Пару минут тушим.

По очереди снимаем с капусты лепесточки.

Берем лепесток, разделяем его на 2 части, удаляя при этом толстую прожилку.

Кладем в него 1 чайную ложку фарша.

Заворачиваем в конус, но не очень туго. Так они будут намного вкуснее.

Формируем голубец.

Ставим голубцы-конверты в кастрюлю.

Лук режим полукольцами. И каждый слой переставляем луком.

Поливаем 3-а столовыми ложками соуса и еще немножко солим.

Заливаем соусом, добавляем воды и ставим тушиться на маленький огонь на 1-1:30 часов. Главное их не прессовать. Блюдо готово.