Блины на крахмале с начинкой

Взбиваем яйца с помощью венчика.

Добавляем к ним чуть подогретое молоко.

Смешиваем муку, крахмал, соль и сахар и добавляем к остальным продуктам. Тщательно перемешиваем до исчезновения комочков и оставляем тесто на полчаса, чтобы набухла клейковина муки. По консистенции тесто будет достаточно жидким, но благодаря крахмалу, на сковородке не будет рваться. И еще необходимо добавить масло в тесто.

Грибы отвариваем, нарезаем небольшими кусочками.

Лук измельчаем.

Филе нарезаем маленькими кубиками.

Сыр натираем на терке.

Первым на сковородку отправляем лук с грибами.

Затем добавляем кубики филе и обжариваем.

Когда продукты будут немного обжарены, то добавляем сметану и специи по вкусу.

Обжариваем блины на сковородке. С каждой стороны по минуте.

На середину блина выкладываем начинку, посыпаем сыром и закручиваем его.

Готово! Приятного аппетита!