Баранина тушеная с овощами

Баранину нарезать кусками среднего размера. Сложить в кастрюлю, где будет готовится. Масла в рецепте нет, так как баранина у меня очень жирная.

Добавить нарезанный полукольцами или мелко лук, томатную пасту, специи: острый перец, паприку, куркуму и зёрна пажитника. Залить водой и тушить до полной готовности мяса. Примерно один час.

В это время подготовьте овощи: морковь, картофель, перец болгарский (лучше, если он будет цветной, так красивее будет смотреться уже в готовом блюде), дайкон, чеснок и помидоры. Овощи надо почистить, нарезать ровными (одинаковыми) крупными кусками.

Нарезанные овощи добавить к мясу, долить воды, чтобы она их покрыла. Теперь можно посолить. Варить до готовности.

Готовность овощей проверять по готовности картошки. Если она готова, то можно выключать огонь.

Баранина тушеная с овощами готова!