Запеканка из гречки с курицей

Чем выгодно делать именно запеканку? Это экономия времени. Греча пропитается ароматом и соком курицы, будет иметь рассыпчатую структуру, а нежная сырная корочка с соусом придадут определенную сочность и вкус. Подготавливаем гречневую крупу, высыпав в кастрюлю необходимое количество, хорошо ее промываем водой, если требуется, удаляем почерневшие зерна и сор. Первым слоем, который перекладываем в форму будет половина заявленного количества гречи, то есть 200 г.

Обжариваем измельченный лук и тертую морковь - это будет второй слой запеканки, который после покрываем слоем оставшейся гречи, и заливаем подсоленной водой.

Берем бескостную часть курицы - грудку, нарезаем ее мелкими кусочками, добавляем специи, соль, чуть майонеза маринуем полчаса. Это будет 4 слой.

Смазываем слой курицы сметано-майонезным соусом с добавлением зеленого лука.

Запеканку посыпаем сыром, убираем в духовку на 30-40 минут.