Индейка запеченная с овощами и яблоками

Заранее нужно замариновать бедро индейки.

Смешиваем соевый соус, мёд, горчицу, травы, соль, перец и два измельчённых зубчика чеснока. В бедре делаем ножом глубокие, но не широкие надрезы, чтобы не вытекло много сока при запекании. Остальные три зубчика чеснока нарезаем пластинами и укладываем чеснок в глубокие надрезы. Натираем маринадом индейку, укладываем в миску и накрываем пищевой плёнкой на час минимум.

Чистим картофель, морковь и лук. От семян и сердцевины освобождаем яблоки и болгарский перец. Нарезаем картофель и морковь кружочками, лук полукольцами. Овощи солим по вкусу, присыпаем травами, добавляем растительное или оливковое масло, чуть перца и выкладываем в форму для запекания.

В центр кладём бедро индейки, по бокам яблоки и перцы.

Сверху прижимаем фольгой и запечатываем, прижав края фольги к форме. Я запекала полтора часа. За 10 минут до окончания снимаем фольгу, поливаем выделившимся соком и запекаем, чтобы поджарилась шкурка.