Телятина с рисом и овощами

Телятину порезать небольшими кубиками, часть лука (около 30 гр.) порезать средними кусочками.

В глубокий сотейник налить 3 ст.л. оливкового масла, выложить мясо с луком, посолить и поперчить по вкусу. Все обжариваем на сильном огне несколько минут.

Добавляем 4-5 стаканов воды, перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне до готовности. Перед подачей мяса должно остаться небольшое кол-во соуса.

Пока тушится мясо ставим вариться длиннозерный рис в слегка подсоленной воде.

Оставшийся лук и грибы мелко нарезаем и обжариваем с 4 ст.л. масла, добавляем зеленую фасоль. Все мешаем и обжариваем до готовности. Солим и перчим по вкусу.

Добавляем к готовым овощам крупно-нарезанные дольки томата, предварительно сваренный рис. Посыпаем орегано и выдавливаем зубчик чеснока. Все перемешиваем и тушим еще 3 минуты на медленном огне.

Выкладываем мясо на готовый рис с овощами и поливаем оставшимся соусом от мяса. Приятного аппетита!