Пряное медовое печенье

Просеиваем муку и добавляем к ней молотый кардамон, корицу и молотый имбирь.

В отдельной посуде блендером (миксером) взбиваем сахар со сливочным маслом. Приблизительно 30 секунд. В масляную смесь вливаем жидкий мед.

В миску со специями добавляем яйцо, соду гашеную уксусом и маслянно-медовую массу.

Начинаем замешивать тесто. Оно сразу приобретает светло-коричневый цвет, за счет пряных специй. Тесто должно получиться приблизительно такое, как на торт «медовик» - мягкое и эластичное. Ставим его в холодильник на 30 минут. Если есть лишнее время, то можно и немного дольше.

Для украшения печенья нужно приготовить глазурь. Для этого взбиваем блендером (миксером) белки с сахарной пудрой до получения густой консистенции. Взбивать нужно приблизительно 4-5 минуты. Также, по желанию, чтобы украсить, в глазурь добавляться пищевые красители. Цвет зависит от той картинки, которую хотите создать.

Отрезаем кусочек теста. Раскатываем его скалкой толщиной 5-7 мм. И начинаем вырезать или выдавливать формочками разные фигуры. Разогреваем духовку. Противень застилаем пергаментной бумагой, которую слегка смазываем подсолнечным маслом. Ставим туда фигуры из теста.

Печется печенье очень быстро-15-20 минут на среднем огне и готово.

Для того, чтобы глазурь схватилась на тесте - смазывать печенье нужно горячем. Далее "включаем" фантазию и украшаем.