Пицца на сковородке

Делаем мелкие кубики из вареной колбасы, сырокопченую колбасу отделяем от пленки и формируем кружочки.

Репчатый лук шинкуем полукольцами, крошим петрушку и лук. Также можно поэкспериментировать и включить в рецепт любую другую зелень.

Докторскую колбасу я предпочитаю брать обжаренной. В нагретую сковороду помещаем колбасу. Обжариваем нескольких минут, ждем появления легкой корочки, откладываем на тарелку.

В кастрюльку выливаем 2 яйца плюс майонез, сметану, муку и смешиваем. Берем миксер или венчик и начинаем взбивать, добиваясь однородности массы, ликвидируя все комочки.

Туда же щепотку мелкой соли. Нагреваем сковороду. Советую брать самую широкую из имеющихся дома, тогда основа будет более тонкой.

Отправляем в неё полученное тесто, ложкой придаем ровность. Не стоит волноваться, что тесто имеет жидкую структуру, так должно быть. Выкладываем сверху начинку: колбаса, оливки, зелень, лук.

Посыпаем наше творение сыром. Ставим накрытую крышкой сковороду на огонь, оставляем томиться 20 минут.