Пирог с курицей и капустой

Капусту режем средними кусочками и отправляем их в кипящую подсоленную воду. После закипания варим пару минут, а затем сливаем все содержимое кастрюли в дуршлаг, чтобы вся вода стекла с капусты.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и жарим их в сковороде с растительным маслом (15 мл) на среднем огне, до готовности. Соль добавляем в конце жарки.

Морковь трем на крупной терке, лук режем средними полосками. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло (20 мл) и кладем сначала морковь, а спустя пару минут присоединяем измельченный лук. Овощи солим по вкусу. Жарим их практически до готовности.

Затем все вышеперечисленные ингредиенты складываем в общую миску.

Сюда же добавляем сметану, майонез, измельченный укроп, черный молотый перец, специи для курицы, и всё перемешиваем. Солим, если это необходимо. Всё, начинка готова.

Килограмм теста делим на две неравные части: ~650 грамм и ~350 грамм. Большую часть теста раскатываем в пласт и выкладываем его на смазанный растительным маслом (10 мл) противень.

Сверху высыпаем начинку, и равномерно распределяем ее по поверхности теста, оставляя края свободными.

Затем раскатываем скалкой меньшую часть теста в пласт, и накрываем им начинку пирога. Защипываем нижний и верхний слои по всему периметру. А в центре пирога (в верхнем слое теста) делаем небольшое отверстие для того, чтобы пирог "дышал". Оставляем его в покое на 10-15 минут, чтобы тесто настоялось.

Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов, 20 - 25 минут. Готовый горячий пирог смазываем сверху сливочным маслом.

Кушайте пирог, когда он станет теплым или полностью остынет. Приятного аппетита!