Мусака с фаршем

Какое фирменное блюдо является самым популярным на Балканах и Ближнем Востоке? Это, безусловно, госпожа "Мусака"! Супер запеканочка из баклажанов по-гречески к Вашему вниманию.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

29,1

белки

32,9

углеводы

22,4

жиры

437,9

калорийность

Используемая техника:

Сковородка

Духовка

Кастрюля

Ингредиенты:

Количество порций:

Баклажан

5 штук

Помидор

3 штуки

Чеснок

2 зубчика

Соль

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Масло сливочное

50 грамм

Мука пшеничная

2 столовых ложки

Сливки 10%

1 стакан

Вырезка говядины

450 грамм

Лук репчатый

1 штука

Сыр пармезан

50 грамм

В лист покупок

Выбрать лист покупок:

Пошаговая инструкция:

1
Свежие баклажаны споласкиваем под проточной водой, вытираем насухо и нарезаем язычками. Слегка обжариваем с солью на маслице и раскладываем на салфеточку, нужно избавиться от лишнего жира. Распределяем на противень в два хороших плотных слоя.
2
Поверх баклажанов ровнымм слоем раскладываем фарш, предварительно перекрученный из говядины с луком и доведенный до полуготовности на сковороде с маслом. Дополняем мясной ингредиент свежим чесноком, измельченным на терке.
3
Присоединяем рубленые томатные кольца – третий слой мусаки.
4
Приготовим изумительный «Бешамель». Пассерованные ингредиенты (мука с коровьим маслицем вместе), разбавленные сливками или жирным молочком, доведенные до кипения, и плюс тертый сыр – это и есть великолепный белый соус.
5
Заливаем помидоры, хорошим таким, слоем сливочного соуса и определяем в духовку на 45 минут для запекания.
6
Обязательно остужаем готовую мусаку, только после этого формируем на порционные прямоугольники.
7
К столу лучше преподнести с зеленью и красным вином - это будет просто «вау»!