Куриные окорочка с яблоками и картофелем

Для приготовления куриных окорочков с яблоками и картофелем нам понадобятся две куриные ножки, которые нужно промыть и расчленить на составляющие элементы. Голяшки можно оставить в первозданном виде, а вот с бедрышек можно отрезать по приличному кусочку без кости. Так создается изобилие…

Поместим куски курицы в глубокую тарелку. Замаринуем куриное мясо по китайским традициям. Добавим рисовый уксус и соевый соус, немного соли и много красного молотого перца.

Все компоненты будущего блюда необходимо тщательно перемешать и проявить сознательную выдержку, хотя бы минут 30. За это время курятина должна немного промариноваться.

Пока с курицей происходят сложные процессы ферментации, приготовим половину большого яблока, растительное масло для обжарки, 2-3 картофелины (которые необходимо промыть и почистить) и одну большую чищеную луковицу. На заключительном этапе нам понадобятся 2 зубчика чеснока.

Режем все овощные компоненты на кусочки примерно равного размера. Лук можно порезать на небольшие дольки.

Поставим глубокую сковородку на огонь и добавим туда 3 ложки растительного масла. Выложим на сковородку кусочки маринованной курицы и обжарим их с двух сторон. После этого курицу можно сдвинуть по краям сковородки и освободить место для картофеля, яблок и лука.

Высыпаем нашу овощную нарезку в сковородку. Необходимо «утрясти» и уплотнить все компоненты. Это можно сделать обычной ложкой. В таком виде блюдо обжаривается 1-2 минуты. Затем в сковороду добавляется 1 стакан воды. Дальнейшее приготовление происходит на малом огне в режиме тушения. Сковородку можно накрыть крышкой.

Приготовим ароматические добавки. Добавим в блюдо небольшое количество (щепотку) овощной приправы «Магги», которая, к сожалению, содержит слишком много соли, чайную ложку «Хмели-сунели» и половину чайной ложки молотого кориандра. Все перемешаем и тушим до готовности картофеля. За минуту до снятия с огня добавляем в блюдо мелко нарезанный чеснок.

Куриные окорочка с яблоками и картофелем готовы. У нас получилось ароматное блюдо с необычным вкусом и богатой подливой. Подаем его в глубоких тарелках, украсив веточками зелени. Для любителей острого вкуса можно предложить маринованный жгучий перец.