Куриное филе фаршированное перепелиными яйцами

Сначала готовим начинку для фаршировки филе. Для этого варим вкрутую перепелиные яйца. Остужаем и очищаем от скорлупы. Нарезаем каждое яйцо на 4 части. В миске соединяем измельченный перепелиные яйца, измельченный укроп, майонез, горчицу и сушеный базилик. Аккуратно перемешиваем, чтобы перепелиные яйца не потеряли форму.

Вымытое и обсушенное куриное филе нарезаем на кусочки средних размеров. Каждый кусочек перерезаем, но не до конца. Обиваем молотком. Солим и перчим по своему вкусу.

На каждое филе кладем начинку. Скрепляем края (не заворачивая несколько раз).

Вливаем в сковороду подсолнечное масло и опускаем туда куриные рульки, которые предварительно обмакнули в муке и во взбитом яйце. Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне.

Перекладываем обжаренные рульки в форму для выпекания. Сверху поливаем топленым сливочным маслом. Накрываем крышкой. И выпекаем при среднем огне еще четверть часа.