Духовые пирожки с мясом и тушеной капустой.

Опара — вот основа для превосходной выпечки. Для нее необходимо использовать всю жидкость, дрожжи, половину сахара и 4 без верха (!), столовые ложечки муки. За 40 минут она должна достаточно подняться в тепле.

За этот час необходимо мясной фарш тщательно обжарить с луковицей, отдельно - капусту протушить с томатом.

Когда опара хорошенько поднимется, замешиваем, но не забиваем само тесто. 1 яйцо оставим на поверхностную смазку и грамм 100 муки на раскатывание. Накрываем по теплее.

Спустя один час, раскатываем образовавшееся тесто и вырезаем с него аккуратные кружочки любой емкостью.

Кладем мясную и капустную начинки, как одновременно, так и возможно по отдельности (все зависит от личностных предпочтений), делаем форму пирожка и оставляем минуток на десять для большего поднятия.

Смазываем яичной смесью верх, ставим в духовочку минут на двадцать и... наслаждаемся действительно отличной выпечкой!