Детские кексы "Сладкая парочка"

Сначала смешиваем в посуде сахар, яйца, йогурт (в данном случае можно брать йогурт любого вкуса или без наполнителя), сухое молоко, ванилин. Должна получиться однородная масса.

Теперь добавляем соду. Предварительно ее стоит погасить лимонной кислотой. Если в доме нет лимона, можно заменить этот ингредиент уксусной кислотой. После добавления гашеной соды, все следует опять хорошо перемешать. Теперь нужно оставить массу на минут 10, чтобы сода равномерно распределилась по тесту.

Теперь постепенно подмешиваем пшеничную муку.

Тесто должно по консистенции быть похожим на достаточно густую сметану. Если масса получилась слишком жидкая, нужно просто добавлять по ложке муки, пока не получится правильный состав.

Ну и, конечно же, главный секрет детских кексов - в их форме. Лучше всего брать силиконовые формочки в форме любимых мультипликационных героев. У меня есть Маша и Медведь, поэтому я взяла такие фигурки. Каждую формочку следует подготовить - смазать растительным рафинированным маслом.

Я Мишу практически до верха наполнила массой без творога. В остальное тесто добавила домашний творог, все смешала и заполнила Машу и Медведя до верха.

Можно наполнять фигурки практически полностью. Теперь ставим формы с тестом в духовку разогретую до 200C на 40 - 50 минут.

Вот такие кексы получились!!! Теперь осталось украсить их. Для этого я использовала сливовое варенье, шоколадную помадку (масло с шоколадом нужно растопить на водяной бане) и кокосовую стружку.

Приятного аппетита!