Быстрый суп из чечевицы, шпината и свинины

Количество воды можете изменять, в зависимости от предпочитаемой густоты супа. Свежий шпинат зимой заменить заморозкой, а укроп использовать сушеный.

Пока закипает вода, очистим картофель и нарежем его крупно.

Можно забрасывать картофель и не в кипящую воду, но тогда значительно увеличится время варки.

Морковь режется мелким кубиком.

Добавляем её в наш быстрый суп.

Свиную грудинку режем тоже мелко.

Перебираем чечевицу.

Моем её в дуршлаге.

Добавляем чечевицу в суп.

Выкладываем мясо на разогретый гриль.

Моем и обсушиваем шпинат.

Подсаливаем мясо на сковороде-гриль.

Обжариваем его, интенсивно помешивая, до румяности.

Мелко режем лучок.

Добавляем его к поджарке.

Сечем хвостики укропа.

Добавляем его на сковородку-гриль. И готовую поджарку отправляем в суповую кастрюлю.

Вымытая зелень укропа и шпината должна быть обсушена.

Режем зелень меленько.

На сковороду-гриль с остатками сока от поджарки добавляем сливочное масло.

Подслащиваем суп.

И солим.

Пассеруем на сливочном масле шпинат.

Спассерованный шпинат и ароматный укропчик - это последняя нота нашего супа.

Подаём горячим. Приятных гастрономических впечатлений!