Азиатские жареные пельмени

Тесто для азиатских пельменей готовится как пресное с мукой и яйцом, так и с добавлением крахмала без яиц. Какой вариант выбрать, решайте сами. Колобок необходимо охладить - тем самым приготовив к работе.

Для удобства разделите колобок на два куска. Каждый раскатывается в средней толщины пласт, припудривается крахмалом с каждой стороны.

Любой удобной формочкой вырежьте круги.

Начинку для азиатских пельмешек мы приготовили накануне. Кальмары хорошо очистили от всего лишнего, включая пленки и хорду. Пропустили через мясорубку в фарш, а затем взбили блендером до густой массы. Туда же прокрутили репчатый лук. Добавили соевый соус и перец. Можно заменить соевый соус солью.

Фарш уложили в серединку кругов из теста.

Слепили азиатские пельмени с кальмарами в форме полумесяцев.

Подхватили за верхушки и обжарили на сильном огне в раскаленном подсолнечном масле 2 минуты. Затем залили кипятком и потушили под крышкой до выкипания влаги. Время готовки "Гедза" - не более 7 минут.

Сняли со сковороды, посыпали кунжутными семенами, дополнили кудрявой петрушкой и подали с соевым соусом. А ну, пробуйте! Нам нравится нежный вкус азиатских пельмешек! А вам?