Заправка для борща консервированная домашняя

Сначала подготавливаем овощи. Свеклу чистим, моем, натираем на терке.

Точно так же обрабатываем морковь.

Сладкий перец чистим, удаляем сердцевину, моем и пропускаем через мясорубку. С ее помощью также измельчаем очищенный репчатый лук.

С помощью мясорубки измельчаем помидоры.

В кастрюлю помещаем все обработанные овощи. Добавляем выше указанное количество уксуса, соли, сахара, черного молотого перца, лаврового листа, растительного масла. Варить ингредиенты необходимо в течение одного часа.

Нужно разлить заправку по стерилизованным банкам, затем убрать в прохладное место для хранения. Все овощи в этой заправке необязательно мелко измельчать как здесь. Их можно нарезать кусочками любой величины, которые нравятся хозяйке. Великолепную готовую заправку можно есть саму по себе. Она вкусна и полезна.