Запеканка с тертым картофелем

• Размораживаем фарш, заготовленный на случай быстрого ужина. • Солим его и, если хотим, перчим. • Измельчаем морковь с луком на терке и перемешиваем с фаршем. • Обильно смазываем противень маслом и застилаем слоем мяса (используем половину), хорошо прижимая (спрессовывая) его книзу.

• Натираем картофель и отжимаем с него лишний сок.

• Выкладываем вторым слоем в противень, также хорошо утрамбовывая вглубь емкости.

• Третий и четвертые слои аналогичны первым двум.

• В отдельной пиале замешиваем сметанный соус: можно добавить к нему майонез, плюс тертый чесночок и рубленую петрушку.

• Тщательно покрываем все ингредиенты последним сметанным слоем, слегка дополненным тертым сыром (необязательно) и помещаем противень в раскаленный духовой шкаф на 35 минуток.

• Аромат чеснока с зеленью передать невозможно – это божественно. • Запеканка получилась нежнейшая, но с хрустящей основой, благодаря спрессованному фаршу.

• Разрезаем на порции, обычно это куски прямоугольной или квадратной формы, присущие всем мясным запеканкам и подаем к столу.