Запеканка «Овощной бум» в духовке

Берем картофель среднего размера и очищаем его от кожуры, вымываем и варим в подсоленной воде до полной готовности.

Из цветной капусты срезаем соцветия и отвариваем 3-4 минуты в кипящей воде – она должна быть на половину готова.

Далее очищаем морковь с луком и вымываем. Затем измельчаем (лук – полукольцами, морковь – на крупную терку). После этого слегка обжариваем их на подсолнечном масле.

Берем форму для запеканки овощей и вливаем немного подсолнечного масла. Картофель нарезаем на кубики и кладем на дно. Смазываем сметаной.

После этого кладем слой обжаренных овощей (моркови и лука).

Смазываем майонезом.

Далее кладем цветную капусту и добавляем все специи по вкусу.

Хорошенько покрываем майонезом и отправляем в духовку на средний огонь выпекаться. Печем около получаса. Но за 10 минут до окончания готовки покрываем запеканку тертым твердым сыром. Запеканка вкусная как холодная, так и горячая.