Суп куриный с клёцками из манки

Бульон из курятины приготовим заранее (к куриным бёдрам лучше добавить потрошки от домашней курицы). Почистим все нужные овощи. Вымоем и разобьём (по одному) гусиные яйца.

Мелко порубим острым ножом репчатый лук.

Порежем крупными кусками вымытый картофель.

В манку всыпаем соль.

Добавляем гусиные яйца.

Перетираем всё ложкой до состояния крупки.

Вливаем сыворотку и тщательно перемешиваем.

Доводим тесто для клёцок до состояния однородности.

Всыпаем крупно натёртую морковь в тесто.

Пока манка в нашем тесте разбухает, ставим на огонь бульон, бросив в него порезанные стрелки чеснока.

Добавляем в кипящий бульон картошку. И примерно через 10 минут забрасываем при помощи двух ложечек наши клёцки, чтобы их варить ещё около 10 минут. Бросаем листики лавра.

Удаляем с курицы жир, кожу и косточки. Режем аккуратными кусочками. Меленько режутся и пёрышки зелёного лука, чтобы добавить их в каждую из суповых тарелок.

Подаём по 550-600 граммов супа с клёцками на порцию. Приятных гастрономических впечатлений!