Солянка колбасная

Репчатый лук чистим, режем тонкими полукольцами и обжариваем с растительным маслом на сковороде. Убираем в сторону.

Чем больше видов колбасы Вы используете, тем лучше. Я делаю с 2-3 видами и вкус получается отменный. Всю колбасу нарезаем тонкой соломкой и обжариваем с небольшим количеством растительного масла. Убираем в сторону. Совет: лучше перед нарезкой, колбасу убрать в морозилку на 30 мин, тогда "соломка" получится аккуратнее.

Огурцы вынимаем из рассола и пропускаем через крупную тёрку. Лишний рассол отжимаем, а тёртые огурцы обжариваем с растительным маслом на сковороде. Убираем в сторону.

Некоторые варят солянку на мясном бульоне. Я же готовлю её просто на воде, т.к. она и так получается достаточно наваристой. Итак: в 3 литровую кастрюлю набираем воды, ставим на плиту.

Складываем в кастрюлю обжаренные колбасу, огурцы и лук. Добавляем все каперсы из баночки. Когда суп закипит, кладём в него томатную пасту, аджику, соевый соус. Солим по вкусу. Кидаем в кастрюлю половинку лимона. (По желанию можно добавить остроты за счёт увеличения количества аджики). Для вкуса можно положить несколько маслин.

Солянке даём немного настояться. Суп готов! Подаётся блюдо горячим, с долькой лимона, маслиной и майонезом! Приятного аппетита!