Шоколадный рулет с кремом

В посудину вбиваем 2 яйца, 2 столовых ложки какао-порошка добавляем и гасим уксусом соду.

Добавляем сливки, 2 столовых ложки подсолнечного масла, 6 ложек сахара.

Хорошо все размешиваем.

Подмешиваем муку. Тесто в результате должно получиться гуще, чем на оладьи.

Делаем несколько лепешек. Для этого на подготовленную поверхность выкладываем по ложке теста и отправляем на 15 минут в духовку.

Остальное тесто равномерно распределяется по силиконовому коврику, предварительно смазанному подсолнечным маслом. Отправляем в духовой шкаф на 15 минут, предварительно разогрев его на 180 градусов.

Теперь, когда тесто испеклось, вынимаем его из духовки.

Желательно обратную сторону коврика также сейчас промаслить растительным маслом. Теперь заворачиваем тесто вместе с ковриком в рулетик и оставляем остывать.

Теперь занимаемся кремом. Треть стакана воды кипятим и добавляем столовую ложку сахарного песка. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, постепенно вливая сироп, продолжаем взбивать до однородности массы.

Разминаем несколько запеченных лепешек (4-5 штук) в крошку и перемешиваем с масляным кремом. При этом пару ложек крема стоит оставить.

Разворачиваем рулет и вынимаем коврик, а внутренность смазываем кремом с крошкой.

Заворачиваем рулет, смазываем сверху масляным кремом, посыпаем тертым шоколадом.