Салат из баклажанов "Десяточка" на зиму

Берем всех овощей по 10 штук: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук. Овощи моем, чистим.

Болгарский зеленый перец избавляем от сердцевины.

Перец можно перерезать пополам вдоль или на четвертинки. Здесь просто перерезан пополам, с перцем просто так удобнее, чем закатывать его в целом виде.

Баклажаны обрезаем сверху и снизу, моем. Репчатый лук чистим и моем. Можно немного измельчить овощи, если кому-то так удобнее. Баклажаны режем пополам, лук тоже самое.

Подготовленные овощи складываем в кастрюлю. Добавляем разведенный маринад. Берем растительное мало, уксус, сахар, соль в указанных пропорциях, смешиваем, растворяем сахар и соль. Сюда же в маринад добавляем душистый перец, несколько листиков лаврового листа, зубчики чеснока.

Заливаем овощи маринадом и ставим кастрюлю на огонь. Кипятим все не долго, около 30 минут. После этого можно закатывать овощи целиком в стерилизованные банки.

Маринованные таким образом овощи обладают великолепным вкусом. Такой рецепт легко запомнить, так как всех овощей требуется по 10 штук, отсюда и название.