1
Мясо прокрутить через мясорубку или в блендере. Добавить мелко нарезанный лук. В идеале, лук прокрутить вместе с куриным филе. Рис промыть, добавить к фаршу. Специи можете использовать любые, по вкусу. Я предпочитаю зиру, чёрный молотый перец. Вкусно в перец добавлять зелень - укроп, петрушку, базилик. Посолить по вкусу.
2
Перчины помыть, почистить от семян и нафаршировать получившимся фаршем. Выложить в пароварку. На пару перец получается особенно вкусным, он не отдаёт весь вкус бульону. Весь вкус остаётся в нём. Плотно закройте пароварку крышкой и готовьте перец на пару примерно 40 минут.
3
В это время обжарьте кунжут и семечки до золотистого цвета.
4
Готовый перец смазать майонезом и аджикой. Посыпать семечками и кунжутом.

Шикарно. Я так представил, что такой перчик можно использовать и как холодную закуску. Порезать острым ножом на колечки...и на кусочек хлеба.