Классический фаршированный перец

Способ приготовления. Отвариваем рис до полной готовности в подсоленной воде (пропорция 1 стакан риса 2 стакана воды).

Куриное филе вымываем и измельчаем в фарш с помощью мясорубки. Добавляем к рису.

Морковь с луком обчищаем и вымываем. Лук нарезаем кубиками. Морковь трем на мелкой терке. Укроп измельчаем ножом. Все это добавляем в фарш. Солим и перчим по вкусу. Вливаем подсолнечное масло. Добавляем сырые яйца. Перемешиваем

Подготавливаем болгарский перец для фаршировки. Срезаем верхушку и легонько вычищаем середину (зернышка). Потом промываем водой.

Берем чайную ложку и наполняем перец фаршем. Постоянно уплотняя фарш, чтобы не было пустых мест. Болгарский перец заполняем полностью. Так как рис готовый он больше не будет «набухать».

Топим на сковороде маргарин. Добавляем воду и кетчуп. Пусть закипит и стразу же выключаем. Перец «стоя» ставим в кастрюлю. Поливаем его сверху смесью из сковороды. И заполняем водой так, чтобы верхушка перца была сухая. Ставим на маленький огонь и тушим 50-60 минут. Перец готов. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!