Печенье "Орешки" со сгущенкой

Размягченный маргарин соединяем с сахаром и яичным желтками. Все растираем до однородной массы, а затем поочередно добавляем: соль, гашенную соду, взбитые белки, муку и замешиваем тесто.

Форма для выпечки может быть электрическая или обычная. Прогреваем ее и только перед первым выпеканием смазываем обе половины формы растительным маслом; во всех последующих случаях это больше не потребуется. В вогнутые ячейки кладем небольшие шарики теста, закрываем второй половиной с выпуклыми формочками и выпекаем до готовности.

Затем вынимаем печенье из формы и оставляем их на деревянной разделочной доске до полного остывания. И продолжаем дальше выпекать печенье.

Когда все печенье испекли (его должно получиться примерно 750 - 800 грамм), срезаем ножом "края" у каждой половины орешка.

Теперь готовим крем. Рецептов существует несколько. Расскажу все. Использовать можно обычное сгущенное молоко или вареное. В этот раз я использовала вареное. К нему добавляем размягченное сливочное масло.

Миксером все взбиваем до однородной массы. Крем готов. Так же в уже готовый крем можно добавить грецкие орехи, пропущенные через мясорубку, и все перемешать. И тогда мы получим уже ореховый крем. Для данного рецепта потребуется 1,5 стакана еще непереработанных орехов. Всего получается 4 варианта крема. Выбирайте, какой вам больше нравится. Каждый из них будет вкусным.

Две половинки орешка наполняем кремом...

и соединяем их вместе. Один орешек готов. Все остальные изготавливаем точно так же.

Готовые орешки складываем в полиэтиленовый пакет, плотно его завязываем и оставляем их (орешки) на ночь при комнатной температуре. Это делаем для того, чтобы печенье стало мягче.

А утром уже снимаем первую пробу. Приятного и вкусного всем чаепития!