Куриный суп с соевой лапшой

Берем 3-х литровую кастрюлю и наливаем 2,5 литра воды, ставим на плиту и ждем пока закипит вода. Как только вода закипела, солим по вкусу и добавляем лавровый лист. Туда же добавляем куски куриного филе. Заметка. Лавровый лист после 10 мин нахождения в кастрюле необходимо удалить. Тогда он даст необходимый аромат и вкус и при этом не выделит вредных веществ.

Подготавливаем картофель. Чистим и мелко нарезаем. Добавляем в бульон, даем закипеть и делаем средний уровень кипения.

Теперь можно подготовить лук. Для этого луковицу очищаете и нарезаете по вашему желанию, я люблю мелко. И отдельно на сковородке на растительном масле поджариваете до золотистого цвета. Затем поджаренный лук отправляете в бульон. Если вы вообще не любите вареный лук, то можно просто целую луковицу бросить в кастрюлю до конца готовки и в конце вынуть и выкинуть. Так у вашего супа появится дополнительная приправа, но как таковой в составе ее не будет.

Теперь чистим морковь и либо мелко нарезаем, либо натираем. Я натираю всегда на мелкой терке, так вареная морковь не ощущается на зубах. На освободившуюся от лука сковородку добавляете натертую морковь и немного ее поджариваете, чтобы морковь дала красивый цвет и отдала вкусовые качества нашему супчику.

Добавляем специи - паприку, черный молотый перец (можно горошек, главное потом его не раскусить) и я использовала сушеный чеснок, а можно через чеснокодавку продавить свежий чеснок. Добавляем мелко порезанный укроп.

Как только картошка приготовилась, выключаем плиту и добавляем соевую лапшу.

Вынимаем куски куриного филе, даем остыть и нарезаем по своему усмотрению. Теперь снова отправляем в кастрюлю.

При подаче порционного блюда добавляем ложечку сметаны. Заметка. Я еще люблю шампиньоны, поэтому люблю добавлять их почти везде. Так что при желании, можно когда добавили морковь, добавить замороженных или нарезанных свежих грибов. Приятного аппетита!