1
Свиную лопатку перекручиваем через мясорубку. Хлеб замачиваем в воду и, когда он набухнет, хорошенько отживаем от воды. Добавляем вместе с тертым на терку для драников репчатым луком в фарш.
2
Вбиваем куриное яйцо и всыпаем специи: соль, белый молотый перец, розмарин и базилик.
3
Все тщательно перемешиваем.
4
Подготавливаем пшеничную муку. Из фарша формируем длинненькую котлетку и обваливаем в муке.
5
В сковороду вливаем немного подсолнечного масла. Делаем средний огонь. Обжариваем со всех сторон котлеты.
6
Складываем обжаренные котлеты в кастрюльку. Вливаем немного воды и добавляем сливочное масло. Вставим на огонь и тушим 20 минут. Котлеты готовы.