Домашний зеленый борщ

Щавель содержит много витаминов и микроэлементов не обходимых организму. Зеленый домашний борщ полезен и вкусен. Каждая хозяйка должна научиться готовить это блюдо и радовать свою семью.

Борщ будем варить на свиных ребрышках. Они у меня хранились в морозилке. Предварительно я их разморозила, а потом отправила в кастрюлю. Во время варки нужно убирать пену. Когда бульон будет готов, ребрышки вытащим, оберём с них мясо и отправим его в бульон, кости выбросим.

Почистим картофель.

Затем измельчим его. Отправляем в кастрюлю.

Яйца необходимо сварить в отдельной емкости, затем остудить, почистить и измельчить. Я использовала для зажарки зеленый лук, но прекрасно подойдет и репчатый. Щавель измельчим.

Очистим морковь.

Для приготовления зажарки морковь измельчим и обжарим ее на постном масле, добавим измельченный сладкий перец (я использовала заготовку на зиму). Добавим измельченный зеленый лук к моркови и перцу и потомим на огне.

В кастрюле у нас только картофель и кусочки мяса. Когда картофель станет мягким, отправляем в кастрюлю зажарку. К варенным измельченным яйцам добавим майонез, перемешаем. После зажарки отправляем в кастрюлю яйца с майонезом, затем лавровый лист, посолим и отправляем щавель в самом конце. Подождем еще 3-5 минут и домашний зеленый борщ готов.

Несмотря на то, что мы готовили борщ на бульоне для того, чтобы он получился более наваристым, мы можем добавить примерно в середине варки помятую картошку. Несколько картофелин можно сварить целыми в кастрюле, а затем их помять. Это маленькая хитрость. Я так делаю, когда варю все супы и борщи.

Приятного аппетита!