Борщ с фасолью

Приготовиться к борщу стоит заранее. На ночь поставить фасоль в воду. Тогда она быстрее вариться.

Перед тем как почистить овощи, следует поставить фасоль вариться. Примерное время - 1 ч, в зависимости от сорта.

Мясо подойдет любое, в этом блюде оно не играет главную роль, нужно просто для того, что бы бульон был более наваристый. Я выбрала утку. Ставим на огонь мясо, варим.

Нарезаем свеклу, как вода закипит, добавляем ее к мясу.

Нарезаем картофель кубиками. Он следующий добавляется, примерно через 5 - 10 минут, как будет вариться свекла.

Лук нарезаем мелко и добавляем к остальным ингредиентам, варим.

Нарезаем морковь, через пару минут после лука добавляем ее к другим ингредиентам.

Добавляем фасоль. Не стоит переживать, если фасоль будет еще не сварена, довариваться будет с остальными продуктами.

Варим. Томатный сок заливаем перед тем, как в кастрюлю добавим капусту.

Капусту крошим, добавляем туда же. Как только она закипит, даем ей провариться около 5 минут и добавляем зелень. Выключаем.

Теперь выдавливаем в борщ зубчик чеснока и накрываем крышкой. Даем настояться еще минут 30. Чеснок подчеркнет вкус борща.

Готово! Приятного аппетита!